بُبورک آب (برای 8-6 نفر)

مواد لازم برای خمیر:تخم مرغ 4 عدد ،آب 2 لیوان ،آرد به مقدار لازم ،کره 2 قاشق غذاخوری ،نمک

مواد لازم برای داخل بورک :پنیر 250 گرم ،جعفری 1 بسته ،آب سرد 4 لیوان

طرز تهیه :

مقداری آرد را داخل ظرفی گود الک نموده و وسط آنرا باز کرده و سپس تخم مرغها و آب و مقداری نمک را به آن اضافه کنید و به ان تا زمانی که به نرمی لاله گوش شود آرد اضافه کنید سپس روی خمیر را با یک پارچه خیس پوشانده و به مدت نیم ساعت صبر کنید و خمیر را به 9 قسمت تقسیم کنید و هر تکه را به اندازه یک سینی باز کنید سپس هر خمیر باز شده را در داخل سینی فر که از قبل چرب شده گذاشته و روی آن کره بمالید 3 عدد از این خمیرها را به این ترتیب روی هم بگذارید و روی خمیر بالایی مخلوط پنیر و جعفری خرد شده که از قبل آماده شده است را بریزید و 3 خمیر دیگر را بر روی مخلوط پنیر و جعفری قرار داده و آنها را نیز با کره چرب کنید و باقی مانده مخلوط را بر روی لایه بالایی بریزید 3 لایه خمیر باقی مانده را چرب کرده و بر روی این مخلوط قرار دهید ودر درجه خرارت 180 درجه سانتیگراد فر که از قبل گرم شده است قرار دهید و تا سدخ شدن لایه بالایی صبر کنید روی سینی خارج شده از فر 4 لیوان آب سرد بریزید و دوباره 5 دقیقه داخل فر قرار دهید و به صورت گرم سرو نمایید .